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小炒档美食的特点是去繁就简，利用简单常见的食材，在最短的时间里，用大火 完成不同口味的菜肴。当中深受人们喜爱的有排骨王饭、马铃薯炒肉碎饭、扬州炒 饭、滑蛋河等。北马烹饪名师许赛晤以“快捷简易”的烹煮方式撰写本食谱，让 读者可依喜好煮出自家小炒美食，即便是工作繁忙的上班族，也能轻松完成各道 佳肴。 MALAYSIA 马来西亚 平靓正:小炒档 | 作者:许赛晤 米香满堂:50道甜咸兼具的米料理 | 作者:唐丁强 从最常见的主食米料理如黄梨炒饭、糯米鸡;到各种米糕和糖水如萝卜糕、红豆黑 糯米糖水、绿豆薏米小米糖水;以及您从未想过的小米蒸糕、糙米芝士蛋糕和香蕉 蛋糕，皆能在本食谱找到。大厨唐丁强挑选六大常见米类，即白米、糯米、糙米、 全谷类、胚芽米和小米，教您煮出50道甜咸兼具、滋味无穷的米料理，让米香充盈 您家! 香辣风味 | 作者:谢如意 亚洲料理处处可见辣椒;“辣”更是新马美食不可或缺的味道。香辣口感、浓郁气 味，总能让人食欲大开。烹饪达人谢如意教您亲手做出50道香辣料理，其中包括中 式、马来式、印度式及泰式佳肴。除了香辣美味的开胃菜，本书也有让人大呼过瘾 的香辣家常菜。不能吃辣的朋友也不必担心，只要根据自己的口味增减辣度，也能 煮出同样美味的料理! 137 popularnews - 47